Томатный суп с клёцками

8 порций
1 час (ваши 20 мин)

Смачный и чрезвычайно сытный суп невзирая на то, что в рецепте нет мяса. Приготовьте к домашнему обеду аппетитный томатный суп с клецками. Готовится 1-ое блюдо достаточно стремительно и из самых обычных товаров, которые наверное есть на вашей кухне. Сытные клёцки отлично гармонируют с овощами.

Товары (на 8 порций)

Помидоры консервированные в своем соку – 300 г

Картофель – 330 г

Перец болгарский – 150 г

Морковь – 140 г

Лук репчатый – 130 г

Соль – по вкусу

Перец темный молотый – по вкусу

Масло растительное – 30 мл

Вода – 2 л

*

Для клёцек:

Яичко – 1 шт.

Мука – 200 г

Вода – 100 мл

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте все компоненты. Заместо консервированных помидоров непревзойденно подходят свежайшие помидоры либо томатный соус.

Влейте воду в кастрюлю (у меня размером 3,5-4 л). Отправьте на огонь и доведите до кипения.
Картофель очистите и нарежьте кубиками. Опустите в кипяточек и доведите до кипения. Готовьте на умеренном огне приблизительно 15 минут.

Очистите лук и морковь. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на большой тёрке.
Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите овощи. Обжарьте 4-5 минут на небольшом огне.

Очистите от семян болгарский перец. Нарежьте кубиками. Добавьте в сковороду к овощам, размешайте и тушите 4-5 минут.

Консервированные помидоры очистите от кожицы и пробейте погружным блендером. Добавьте в сковороду, размешайте и тушите на небольшом огне 7-8 минут.

Сейчас приготовим клецки. С этой целью в глубокую тарелку вбейте яичко. Влейте воду. Взболтайте вилочкой до однородности.

Равномерно подсыпьте муку.

Размешайте ложкой до однородности. Тесто должно получиться жидковатым.

В кастрюлю добавьте обжаренные овощи. Размешайте и доведите до кипения. Проварите на небольшом огне 4-5 минут.

Сейчас обмакните ложку (лучше применять чайную ложку) в бульон, потом возьмите небольшую порцию теста из миски и опустите в кастрюлю. Проделайте так со всем тестом. Размешайте и доведите до кипения.

Как все клёцки выплывут, подсолите суп по вкусу и поперчите. Размешайте и готовьте ещё 5-8 минут до готовности клёцек. Время варки зависит от их размера.

Отключите огонь. Накройте кастрюлю с супом крышкой. Дайте настояться 10-15 минут.
Томатный суп с клёцками готов.

Приятного аппетита!