Суфле из фарша индейки с сыром

2 порции
35 мин (ваши 10 мин)

Это нежное суфле из фарша индейки с сыром готовится в духовке и выходит чрезвычайно сочным, однако мясо птицы само по себе сухое. Сыр в этом рецепте уместен как никогда, он придаёт суфле приятные сливочные ноты. К слову, суфле подойдёт для детского и диетического питания, если исключить из компонентов перец и чеснок.

Товары (на 2 порции)

Фарш из индейки – 300 г

Сыр твёрдый – 60 г

Яичка – 2 шт.

Сухари панировочные – 1 ст. ложка

Чеснок сушёный – 1/3 ч. ложки (по вкусу)

Травки итальянские сушёные – 1/2 ч. ложки

Соль – 1/3 ч. ложки

Перец чёрный молотый – 1/4 ч. ложки (по вкусу)

Масло подсолнечное (для смазывания формы) – 1/3 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте нужные компоненты.
Включите духовку для разогрева до 170 градусов.

Индюшиный фарш переложите в миску.

Добавьте к фаршу панировочные сухари, соль, чёрный молотый перец, сушёный чеснок и сушёные травки (я употребляла смесь итальянских травок). Если готовите для детского либо диетического стола, то перец и чеснок не добавляйте.

Яичка разделите на белки и желтки. Добавьте желтки к фаршу.

А сейчас фарш кропотливо размешайте.

Твёрдый сыр натрите на большой тёрке.

Сыр отправьте в миску с фаршем.

Размешайте.

Яичные белки взбейте миксером в крепкую пену.

Добавьте взбитые белки в миску с фаршем и ещё раз аккуратненько размешайте.

Форму для запекания (размер моей формы – 18х15см) смажьте маленьким числом подсолнечного масла. Выложите в форму фарш и разровняйте поверхность.

Запекайте суфле в за ранее разогретой до 170 градусов духовке приблизительно 25 минут (ориентируйтесь на индивидуальности собственной духовки). Готовность проверьте ножиком либо зубочисткой – если выделившийся сок светлый, то суфле готово.

Нарезаем суфле из фарша индейки с сыром порционными кусками и подаём.
Приятного аппетита!